Le Calzone : la pizza qui se fait chausson
Le calzone, véritable trésor de la gastronomie italienne, est une spécialité originaire du sud de l’Italie, particulièrement des Pouilles. Ce « chausson » emblématique tient son nom du mot italien calza, qui signifie « chaussette », une référence à sa forme repliée qui renferme une farce savoureuse.
Une pizza pas comme les autres
Le calzone se distingue des pizzas traditionnelles par sa présentation : une pâte à pizza pliée en deux, refermant en son cœur un mélange généreux d’ingrédients. À la base, on y retrouve souvent de la mozzarella fondante et des tomates fraîches, auxquelles peuvent s’ajouter du jambon, des champignons, ou d’autres garnitures selon l’inspiration du pizzaiolo.
Polyvalent et irrésistible
Ce plat, aussi pratique que gourmand, se prête à toutes les occasions. Les Italiens le dégustent aussi bien en antipasti, lors d’un repas convivial, qu’en plat principal accompagné d’une salade, ou même en collation rapide pour un petit creux l’après-midi. Sa forme repliée en fait une option idéale pour manger sur le pouce, tout en savourant les saveurs authentiques de l’Italie.
Que vous soyez adepte des classiques ou curieux de nouvelles saveurs, le calzone promet toujours une explosion de goûts en bouche. Alors, prêt à croquer dans ce chausson mythique ?
